Sede dei cooking show destinati agli operatori del settore è la sala della nuova Food Academy realizzata nella sede di Demetra a Talamona, in Bassa Valtellina. Nel teatro-cucina, concepito dall’architetto Fabio Rabbiosi, LAMM ha allestito la sala realizzando la tribuna fissa e installando i propri banchi studio E5000 – Orlandini design. A caratterizzarli sono l’ampia flessibilità compositiva e le comode sedute con imbottitura maggiorata. Per la Food Academy i banchi studio sono stati installati in file diritte su gradoni, con un interasse di 58 cm. I piani di scrittura, di tipo ribaltabile, e i pannelli frontali con lunghezza fino a terra, sono stati scelti nella versione in laminato argento. Sedili e schienali, rivestiti in similpelle bordeaux, vivacizzano l’ambiente. Massimo comfort per la seduta, dotata anche di ritorno automatico ammortizzato.